Quais preparações podem ser feitas com cascas de alimentos? Uma banana madura precisa ir para o lixo? Como o descarte de resíduos afeta a natureza? Essas perguntas vão abrir espaço para descobertas e aprendizado no próximo domingo, 18 de outubro, no Parque da Redenção, em Porto Alegre. Das 10h às 14h, o Banco de Alimentos RS, o Curso de Nutrição da Unisinos e o Movimento Lixo Zero promoverão atividades educativas e interativas na Praça de Segurança Alimentar, integrando a programação da 24ª Semana da Alimentação RS.

Tradicional no evento, a parceria entre o Banco de Alimentos e a Unisinos aproxima o conhecimento em Nutrição do compromisso com a solidariedade e a valorização dos alimentos. Neste ano, as instituições contam com o Movimento Lixo Zero para somar à iniciativa, contribuindo com atividades sobre consumo responsável, separação de resíduos, reciclagem e compostagem. A proposta é mostrar, de maneira acessível e participativa, como as escolhas do cotidiano podem beneficiar a saúde das pessoas e o meio ambiente.

Aprender, brincar e descobrir novas possibilidades

Na atividade “Agora vamos salvar os alimentos!”, o público será convidado a observar imagens ou alimentos cenográficos, como bananas maduras, cascas de batata e cascas de laranja, e refletir sobre o que realmente precisa ser descartado. Serão apresentadas possibilidades de receitas e preparações para evitar o desperdício, sempre respeitando as condições de segurança e qualidade dos alimentos. A dinâmica mostrará que a aparência e algumas partes habitualmente descartadas podem oferecer oportunidades de aproveitamento.

A Mesa de Práticas Sustentáveis reunirá orientações sobre separação correta dos resíduos, reciclagem, compostagem, redução do desperdício e possibilidades de reaproveitamento. O espaço permitirá conhecer alternativas para utilizar melhor os recursos e dar uma destinação adequada ao que é descartado, relacionando os cuidados com a alimentação às práticas de sustentabilidade.

Para as crianças, a atividade “Salve o Peixe” transformará o aprendizado em brincadeira. Em um mar cenográfico, elas serão convidadas a “pescar” resíduos, descobrindo como o descarte inadequado pode afetar os oceanos e a vida marinha. A experiência abordará, de forma lúdica, a importância da separação dos resíduos, da reciclagem e do cuidado com a natureza.

Valorizar os alimentos é cuidar de toda a sua história

Antes de chegar à mesa, cada alimento envolve solo, água, sementes, biodiversidade, energia, transporte e o trabalho de muitas pessoas. Desperdiçar comida significa perder também parte desses recursos e dos investimentos necessários para produzi-la. O problema pode ocorrer em diferentes etapas, da colheita ao armazenamento, do comércio ao preparo das refeições em casa. Por isso, valorizar os alimentos exige atenção a todo esse percurso e às oportunidades de evitar perdas.

A dimensão do desafio reforça a importância da educação. Segundo o Relatório do Índice de Desperdício de Alimentos 2024, do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), o mundo gerou 1,05 bilhão de toneladas de desperdício de alimentos em 2022, incluindo partes não comestíveis. Desse total, 60% ocorreram nos domicílios. Os dados evidenciam como o cuidado com os alimentos dentro de casa também faz parte do enfrentamento ao desperdício.

A iniciativa também convida a reconhecer a relação entre alimentação e natureza. Quando a comida chega processada, embalada e distante de sua origem, nem sempre percebemos tudo o que tornou sua produção possível. Conhecer esse caminho ajuda a compreender por que cuidar do solo, da água e da biodiversidade também é cuidar daquilo que comemos. Ao aproximar esse debate do cotidiano, o Banco de Alimentos RS, a Unisinos e o Movimento Lixo Zero incentivam escolhas mais conscientes, o aproveitamento seguro dos alimentos e o respeito aos recursos que sustentam a alimentação.

Inovar hoje para nutrir o amanhã

Realizada de 12 a 18 de outubro, em todo o Rio Grande do Sul, a 24ª Semana da Alimentação RS tem como tema “Inove hoje para nutrir o amanhã”, alinhado à proposta da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). A edição convida à discussão de caminhos para garantir o acesso de todas as pessoas a alimentos seguros, acessíveis e nutritivos, com atenção à sustentabilidade dos sistemas alimentares e ao direito humano à alimentação e à nutrição adequadas.

Como parceiro do Banco de Alimentos e da Unisinos, o Movimento Lixo Zero contribuirá para ampliar a reflexão sobre o que consumimos e o destino daquilo que descartamos. Sua participação conectará a valorização dos alimentos aos princípios da economia circular, que incentivam o melhor aproveitamento dos recursos e a redução da geração de resíduos. Nas atividades propostas, o público poderá conhecer a importância de separar corretamente os materiais, encaminhar os recicláveis para a reciclagem e compreender as possibilidades da compostagem dos resíduos orgânicos. A abordagem também ajudará a distinguir o alimento que ainda pode ser consumido com segurança dos resíduos que precisam receber uma destinação adequada. Assim, a parceria une educação alimentar e ambiental para estimular mudanças que começam nas escolhas diárias e se estendem ao cuidado com a cidade, as águas e a natureza.

Na Redenção, esse encontro de conhecimentos ganhará forma em experiências para aprender, brincar e compartilhar em família. O objetivo é levar essas descobertas para além do parque: valorizar a comida, reduzir o desperdício e cuidar da natureza são atitudes que ajudam a construir um futuro com mais saúde e alimento para todos.